Cantitate vs. Calitate: 4 motive care justifică prețul unui vin

1. Producția la hectar (Cantitatea)
Vinul de 20 de lei: Vița de vie este lăsată să producă cât mai mulți struguri. Planta își împarte resursele la ciorchini mulți, rezultând boabe mai apoase și un vin mai subțire, de masă.

Vinul de 100 de lei: Producătorul taie o parte din ciorchini când sunt verzi (reducerea recoltei). Strugurii rămași primesc toți nutrienții, fiind mult mai concentrați, aromați și bogați.

2. Modul de recoltare
Vinul de 20 de lei: Recoltarea se face mecanic, cu utilaje. Este rapid și ieftin, dar în cuvă ajung și struguri necopți, stricați, frunze sau crenguțe.

Vinul de 100 de lei: Strugurii sunt culeși manual și selectați cu atenție pe bandă. Doar boabele perfecte și coapte ajung să fie transformate în vin.

3. Maturarea (Butoiul de stejar)
Vinul de 20 de lei: Este maturat rapid în tancuri de inox. Dacă se dorește aromă de lemn, se folosesc aditivi ieftini (pudră sau așchii de stejar infuzate).

Vinul de 100 de lei: Este maturat luni sau ani de zile în baricuri (butoaie mici) din stejar francez sau american. Un singur butoi nou poate costa peste 800-1000 de euro și oferă vinului note fine de vanilie, mirodenii și structură pentru a învechi frumos.

4. Terroir-ul (Locul de unde provin strugurii)
Vinul de 20 de lei: Strugurii pot proveni din câmpii vaste, de oriunde din regiune, unde solul nu oferă o personalitate deosebită.

Vinul de 100 de lei: Vine dintr-o parcelă unică, cu un sol special (calcaros, vulcanic etc.) și o expunere ideală la soare, care oferă vinului un caracter unic, greu de replicat.

Pe scurt: Vinul de 20 de lei este un produs industrial, făcut rapid și în cantități uriașe pentru a fi băut imediat. Vinul de 100 de lei este un produs artizanal, în care s-a investit timp, muncă manuală și echipamente scumpe pentru a obține o experiență aromatică mult mai intensă și complexă.