De la o băutură modestă la succes global: Povestea fascinantă a spumantului Prosecco

Prosecco: Istoria și secretele faimosului spumant italian.

Deși inițial a fost privit cu scepticism și considerat o băutură modestă, Prosecco a trecut printr-o transformare spectaculoasă, devenind astăzi cel mai popular vin spumant de la evenimente. Originile sale timpurii datează din secolul al XVIII-lea, însă rețeta rafinată pe care o apreciem în prezent s-a conturat la începutul secolului XX.

Ce definește un Prosecco autentic?
Numele băuturii provenea inițial de la soiul de struguri folosit, însă producătorii au decis ulterior să lege denumirea de regiunea geografică de origine, renumind strugurele „Glera”. În prezent, pentru ca un vin să poată fi etichetat drept Prosecco, acesta trebuie să fie realizat în proporție de cel puțin 85% din struguri Glera. Acest standard strict îi asigură unicitatea și statutul de simbol al tradiției viticole italiene.

Prosecco versus Șampanie
Deși ambele au bule și profile aromatice relativ apropiate, Prosecco și șampania franțuzească sunt complet diferite ca origine și mod de preparare. Succesul global al Prosecco a început pe piața americană, datorită brandului Mionetto, transformându-se rapid într-un rival de temut pentru șampanie. Popularitatea sa se datorează atât prețului mult mai accesibil pentru toate buzunarele, cât și notelor proaspete, intens fructate.

Procesul de producție
Spre deosebire de alte vinuri, efervescența specifică Prosecco se obține prin metoda Charmat. Acest procedeu implică o a doua fermentare a vinului în tancuri mari de inox, alături de drojdie, timp de câteva luni. O fermentare mai lungă garantează o calitate superioară, rezultatul final având, de regulă, o concentrație alcoolică de 11%.

Dacă vrei să te bucuri de această experiență efervescentă, colecția noastră îți pune la dispoziție o selecție diversă. O recomandare excelentă este Brilla Prosecco Rose, un sortiment extra dry cu o nuanță superbă de roz pal, care îmbină armonios note proaspete de piersică, lămâie și măr verde.